“第七の栄養素”
核酸パワー

新陳代謝を助け細胞イキイキ

母乳に含まれる大事な栄養素「核酸」

　私たちが生まれて最初に口にするのは、母乳です。そして、しばらくは母乳だけで育つわけです。ですから、この母乳の果たす役割は非常に大きいといえます。その中に含まれる重要な栄養素の一つが、核酸です。
　しかし、核酸についての栄養学的研究の歴史は、それほど古くありません。核酸は体内で生合成されるということから、栄養素としてあまり関心を持たれなかったり、食事から摂っても意味がないと考えられてきた経緯があります。また、核酸は遺伝子そのものでもあり、分子生物学、遺伝子工学の分野での研究がほとんどでした。
　核酸の栄養学的研究に本格的に取り組んだのは、一九八一年のことです。母乳に含まれ乳児の成育に重要で、また加齢に伴い、体内の生合成量が減少する核酸について、栄養学的に研究することは意味がある、と考えたのがきっかけでした。
　その後、他の多くの研究者も核酸の栄養学的研究に力を注いだ結果、核酸が持つさまざまな生理的機能が明らかになり、栄養素としての必要性が見直されるようになりました。現在、粉ミルクに核酸を配合するようになったのも、こうした研究の成果によるものです。
　今では、核酸は「第七の栄養素」と呼ばれるまでに、その栄養学的価値を認められるようになりました。
　平成七年に発行された前著の中で、老化防止や健康維持に役立つ、核酸のいろいろな働きについて述べましたが、それから一〇年以上が経過しました。その間、核酸に関する研究も進み、新たな働きも分かってきました。
　そこで、このたび改題・改訂版として本書を発行することとなりました。核酸についてさらに理解を深めるうえで、本書が少しでもお役に立てば幸いです。

■　第１章　生命現象を担う基本物質

■　第２章　核酸で体の中から若返る

■　第３章　核酸で生活習慣病を防ぐ

■　第４章　核酸を上手に補給する

■　松永政司（まつなが　まさじ）　■

医学博士、工学博士
１９４４年北海道生まれ。北海道大学、京都大学に学ぶ。京都大学工学博士。昭和大学医学博士。８１年から遺伝子栄養学の立場で食品素材としての核酸（鮭白子ＤＮＡ、ビール酵母ＲＮＡ）の研究開発・普及に努める。国際ガン学会、国際ビタミン学会、アジア栄養学会などで核酸の栄養医学に関する研究成果を発表。水産庁「核酸プロタミン研究推進委員会」前委員、社団法人北海道食品産業協議会理事、北海道食料産業クラスター理事。鮭白子ＤＮＡを育毛剤、創傷治癒剤、環境汚染物質除去フィルターとして利用する研究もあわせて行なっている。ふるさと文庫の著書に 「“第七の栄養素”核酸パワー」 「簡単、飲むだけガルシニアダイエット」 「メシマコブでガン・生活習慣病に克つ」 がある。

■　宇住晃治（うすみ　こうじ）　■

医学博士
１９５４年東京都生まれ。東京大学医学部保健学科卒業。同研究生・受託研究員を経て、ライフ・サイエンス研究所代表、ＮＰＯ法人ＫＹＧ協会理事長、医療法人社団ＫＹＧ医療会会長、ＮＰＯ法人遺伝子栄養学研究所副理事長、社団法人虹の会副会長、ＮＰＯ法人日本ヘルス協会理事。専門分野は核酸の栄養学、人類生態学、ダイエット指導、健康管理システム、予防医学全般。

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