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アマゾン産スーパー果実
アサイー


強力な抗酸化力が疲労回復、疲れ目、美肌にいい

 

アメリカで人気のスーパーフルーツ

アサイー…強力な抗酸化力が疲労回復、疲れ目、美肌にいい

 どこの国にもそれぞれ、昔から受け継がれてきた食文化があります。その食材のなかには、単にエネルギー源として優秀なだけでなく、心身の養生に役立つものが存在します。
 最近はそうした食材が、改めて「ORAC(活性酸素吸収能力)」という新しい評価法で注目を浴びています。本書で紹介する「アサイー」はその代表です。
 まさに医食同源(薬食同源)というわけで、各国の養生食を日本の食文化にうまく取り入れ、予防医学に役立てていくことが、私の目指すところでもあります。
 現代医学はこれまでもっぱら「治療医学」に邁進してきました。治療医学というのは、すでに病気になっている人の心身を、化学薬品を使って治す医学のことです。
 一方、健康な人を対象に、病気の危険因子を身の周りから遠ざけるように指導したり、からだにいい食事を勧めたりして、病気になるのを未然に防ぐのが「予防医学」です。
 私は長年にわたって予防医学に役立つ食材、すなわち「ヘルスフード」の研究を続けてきました。ヘルスフードのなかには、一般の食品だけでなく、サプリメントも含まれます。いずれの場合も、次の3つの要素を兼ね備えていることを条件としています。「エビデンス」…有効性が科学的に証明されている。「安全性」…できれば食経験があること。「メカニズム」…効果のしくみが解明されている。
 アサイーは、原産地の南米アマゾンで、昔から日常的に食べられてきたフルーツの1つです。したがって、食品としての安全性は確立されており、長く食べ続けることを前提とした予防医学の素材としては最適です。
 また、アサイーには多くの有効成分および栄養成分が含まれていて、効果のしくみについてもかなりわかっています。アサイーを実際に食べたときの効果はその食経験からよく実感されていますが、日本で認知され始めて間もないこともあり、まだ十分には科学的には証明(エビデンス)されていないところもあります。
 しかし、いまや世界のトップアスリートやモデル、ハリウッドスターなどが自ら飲食して疲労回復効果などを実感し、スーパーフルーツとして一躍脚光を浴びた食品ですから、エビデンスについてもまもなく立証されるのは間違いないでしょう。
 本書では、すでにアメリカで爆発的な人気を誇っているアサイーの効用について紹介します。その内容が、1人でも多くの人の健康管理に役立つことを心より願っております。

 

 

スーパーフルーツが人気の秘密

 いまアメリカでは、健康志向の高い人たちのあいだでスーパーフルーツが注目を浴びています。
 スーパーフルーツとは、活性酸素を消去する「抗酸化力」の強いフルーツのことです。アサイーはまさにこのスーパーフルーツの代表といえます。
 アサイーについて紹介する前に、まずは活性酸素とその怖ろしさについて説明しましょう。

 

著者

 矢澤一良(やざわ かずなが) 

 

農学博士
東京海洋大学大学院教授
湘南予防医科学研究所所長
日本健康指導者協会会長
「日本を健康にする!」研究会会長など。1948年東京都生まれ。72年京都大学工学部工業化学科卒業。(株)ヤクルト本社・中央研究所微生物生態研究室勤務。86年(財)相模中央化学研究所入所(主席研究員)。東京大学より農学博士号を授与。2000年、湘南予防医科学研究所設立。2002年より現職。主な研究テーマは「海産物や天然物からの予防医学的機能性食品の生産」など。日本脂質栄養学会より「ランズ賞」を受賞、マリンバイオテクノロジー学会より「岡見賞」を受賞。

もっと凄い薬効がわかった魚のEPA」 「魚のDHAで難病に勝つ 」 「DHAびっくりデータ 」 「美容と若返りにコラーゲンとアパタイト」 「乳がん予防・更年期障害に大豆イソフラボン」 「中高年の能力アップにイチョウ葉エキス」 「体脂肪を減らし、肥満・成人病を防ぐCLA」 「驚異の抗酸化力トコトリエノール」 「がんを抑え、痴呆を防ぐヤマブシタケ」 「ひざ、関節の激痛にグルコサミン」 「前立腺肥大症の悩み解消にノコギリヤシの果実エキス」 「免疫バランスを正常に保つ“免疫乳酸菌”」 「痴呆症、うつ、ADHDに克つホスファチジルセリン」 「細胞強化のパワー源コエンザイムQ10」 「ブレインフードDHAで“脳と心”が元気になる」 「“死の四重奏”から身を守るキクイモの「イヌリン」」 「アーユルヴェーダの伝統薬草バコパで心の病に克つ」 「中性脂肪を減らし、心臓を元気にするEPA」 「α−リポ酸で代謝促進、酸化と肥満に勝つ」 「美肌、目と脳を守るアスタキサンチン」 「スクワレンで抗加齢とデトックス」 「アンチエイジングの切り札食べるコラーゲン」 「天然の沈痛食品MSMで関節元気」 「微生物発酵のちから黒茶で体脂肪率低下」 「睡眠障害ストレスにミルクペプチド」 「L−シトルリンで血管機能血流アップ」 「アマゾン産スーパー果実アサイー」 「ロコモティブ症候群と美肌にアスタキサンチン」 「抗疲労とダイエットにアンセリン」 「関節を守る天然素材の酵母型「サミー」」 「健康と美しさをサポートするアミノ酸グルタチオン」 (すべてハート出版)、「ヘルスフード科学概論」「アスタキサンチンの科学」(共に編著/成山堂書店)、「マリンビタミンで奇蹟の若返り」(PHP)ほか著書論文多数。

 

 

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その他カロリー、エキス…

 



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