ダーウィンの進化論が正しいなら、地球上の生物はすべて、そのルーツをたどると海に帰着します。いわば海は、地球の生物にとって共通のふるさとといえます。
そしてその母なる海は、陸へ上がって久しい私たち人間にも、いまなおさまざまな恩恵をもたらしてくれます。本書で紹介するシールオイルもその１つです。
シールオイルとは、アザラシからとれる油のこと。テレビや水族館などで、氷上に寝転んでいるアザラシを見たことのある人は多いと思いますが、あのでっぷりとしたおなかのまわりについている皮下脂肪は、まさにシールオイルの宝庫です。
皮下脂肪というと、健康の大敵のようなイメージが強いでしょう。
しかし、それは人間の皮下脂肪であって、アザラシの皮下脂肪には当てはまりません。アザラシの皮下脂肪は、いま話題の「ｎ―３脂肪酸」という健康成分のかたまりなのです。
私はこれまで長いあいだ、魚の油の健康効果について研究してきました。じつはこの魚油の主成分が、ｎ―３脂肪酸。ＥＰＡ・ＤＨＡはその代表ですが、アザラシも、エサで食べる魚由来のｎ―３脂肪酸を体内にたっぷり蓄えているのです。
しかも、アザラシは、海で生活しているものの、元をたどれば私たちと同じ哺乳類。そのせいか、ｎ―３脂肪酸の内容が魚類と若干違っています。詳しくは本文で述べますが、シールオイルには、ＥＰＡ・ＤＨＡに加えて、魚油には少ない「もう１つのｎ―３脂肪酸」が豊富に含まれているのです。
そうした３つの「ｎ―３脂肪酸」をあわせもつシールオイルには、魚油を超える健康効果が期待されています。
母なる海が新たに提供してくれた、飽食の時代に欠かせないこの第３の健康油が、１人でも多くの方の健康増進に役立つことを心より願っています。
目次
まえがき―海から見つかった第３の健康油
〈コラム〉シールオイルに関するＱ＆Ａ
第１章 海の恵みのｎ―３パワー
・イヌイットの特徴的な食生活
アザラシを主食にしている
イヌイットは血栓症が少ない
・高脂肪食でも血液さらさらの謎
脂肪は３つに分類できる
ｎ―６とｎ―３のバランス
・現代人に不足しがちな「ｎ―３」
欧米型の食生活の問題点
魚とアザラシの油はここが違う
第２章 シールオイルを徹底解明
・シールオイルって、どんな油？
タテゴトアザラシの油
人とアザラシの共存共栄
・海の脂肪酸のトリプルパワー
ＤＰＡが多いのが特徴
３つのｎ―３の相乗効果
〈コラム〉ハープシールにもｎ―３の恩恵が？
第３章 心臓と脳を守る潤滑油
・心筋梗塞と脳梗塞が起こるしくみ
動脈硬化が引きがねに
動脈硬化を促す要因
・ｎ―３の総合力で血液さらさら
血小板の凝集能がキーワード
ｎ―３は血小板凝集を抑える
・高コレステロール血症も改善
善玉コレステロールを増やす
九州大学で行なわれた動物実験
・血中と肝臓の中性脂肪も減少
魚油より効果的に働く
内臓脂肪を防ぐうえでも有利
・ＤＰＡのパワーはＥＰＡ以上
ＤＰＡ独自の効果も
・魚ばなれの現代人に必須の油
動脈硬化はあらゆる病気の元凶
〈コラム〉魚好きのお母さんの母乳はｎ―３が豊富
第４章 こんな病気もすぐ撃退
・糖尿病の食事療法に最適
糖尿病が起こるしくみ
高血糖は、動脈硬化を促す
ｎ―３が耐糖能の異常を改善
合併症の予防と改善にも
・血圧の上昇を抑える効果も
赤血球をやわらかく保つ
ｎ−６偏重は血圧上昇を促す
シールオイルが血行を改善
・がんの発生と増殖・転移を防ぐ
過剰なｎ―６は発がんを促す
がんの予防効果を示す研究
がんの増殖・転移も阻止
◎体の免疫力を高める
◎がんの自殺を促す
◎がんを兵糧攻めにする
◎ｎ―６の悪さを抑える
・子どもの知能向上にＤＨＡが効く
健脳効果の主役はＤＨＡ
ＤＨＡで知能指数がアップ！
神経細胞の膜をやわらかく保つ
・脳の老化も最小限に抑える
残っている神経細胞を活性化
脳の働きがアップした！
・認知症に対しても大きな効果が
脳にＤＨＡを十分に補う
高齢者施設での臨床試験
・こんな症状にもシールオイルを
【炎症性の病気】
【ストレス耐性を高める】
【視覚機能の向上】
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